MICROCÓSMICO

12,90

Microcósmico Macabeo 2019 es un blanco de clima continental, armónico y fresco demostrando el potencial de las variedades locales. Textura enérgica y boca estructurada con acidez fresca y elegante. Intenso, complejo y sedoso. La expresión de Macabeo de viñas viejas en secano.

Cantidad máxima de unidades por pedido: 12 botellas. Si usted quiere pedir más unidades, póngase en contacto con nosotros enviando un email a superamara@lavinoteka.es o llamando por teléfono al +34 900 22 21 20. Podrá recoger su pedido una vez hayan transcurrido 2 días laborables a partir del día de la reserva.

Descripción

Es un vino blanco de la bodega aragonesa Frontonio. Viene de un clima continental, armónico y fresco que demuestra el potencial de las variedades locales.

En 2008 Fernando Mora empezó haciendo vino en su casa. Así comenzó unos de los proyectos vinícolas más interesantes y originales de España.

San Frontonio, mártir decapitado cuya cabeza fue encontrada río arriba, simboliza el espíritu de ir a contracorriente de la bodega.

La bodega es una casa con una cueva subterránea de unos 200 años (3 niveles) que les permite trabajar por gravedad y manejar la uva con mucha delicadeza, además de beneficiarse de unas condiciones de temperatura y humedad perfectas para el envejecimiento.

Microcósmico Macabeo 2019 es un blanco de clima continental, armónico y fresco demostrando el potencial de las variedades locales. Textura enérgica y boca estructurada con acidez fresca y elegante. Intenso, complejo y sedoso. La expresión de Macabeo de viñas viejas en secano.

Elaborado con 100% Macabeo de viñas de mas de 65 años situadas en la localidad zaragozana de Épila, con influencia mediterránea debido al valle del Ebro.

  • PAÍS: España
  • REGIÓN: Zaragoza
  • LOCALIDAD: Épila
  • DENOMINACIÓN DE ORIGEN: IGP Valdejalón
  • BODEGA: Frontorio
  • TIPO: Blanco

ELABORACIÓN

  • VINIFICACIÓN:  La vinificación se basa en el despalillado, con 20 horas de maceración sin SO2. Las levaduras son autóctonas y el encubado es de 15 días en cemento subterráneo a 17-18 grados.
  • ENVEJECIMIENTO: De 5 a 6 meses en cemento subterráneo con lías finas sin battonage.
  • GRADO: 13,5 %

SERVICIO Y CATA

  • TEMPERATURA: entre 7 y 10 ºC
  • MARIDAJE: Como aperitivo, o para acompañar mejillones al vapor, carnes blancas, arroz meloso con marisco o incluso sushi.
  • VISTA: Color verde lima.
  • NARIZ: Aromas minerales, de jazmin y de pomelo.
  • BOCA: Textura enérgica y boca estructurada con acidez fresca y elegante. Intenso, complejo y sedoso.

La máxima expresión de las viñas viejas en secano.