LUSTAU PALO CORTADO

18,40

Envejecido en botas de roble americano, en el sistema tradicional de solera y criaderas. Con marcado aroma avellanado y matices de vainilla, café y chocolate negro; en boca es seco y concentrado, con un final largo y elegante. En agosto de 2012 el propio Robert Parker Jr. le otorgó 96 puntos en su publicación The Wine Advocate.

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Descripción

El grupo Caballero tiene en Lustau su marca principal de vinos. La historia de la bodega Lustau se remonta a 1896, fundada por Don José Ruiz-Berdejo. De las tierras soleadas de Jerez de la Frontera nace este Lustau Palo Cortado Península, un vino muy seco, criado según el tradicional método de envejecimiento jerezano de criaderas y soleras. Un vino que aúna la finura en nariz del amontillado, pero a la vez, la potencia en boca del oloroso.

Envejecido en botas de roble americano, en el sistema tradicional de solera y criaderas. Con marcado aroma avellanado y matices de vainilla, café y chocolate negro; en boca es seco y concentrado, con un final largo y elegante. En agosto de 2012 el propio Robert Parker Jr. le otorgó 96 puntos en su publicación The Wine Advocate.

  • PAÍS: España
  • REGIÓN: Andalucía
  • LOCALIDAD: Jerez
  • DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Jerez-Xérès-Sherry
  • BODEGA: Lustau Bodegas
  • TIPO: Palomino fino

ELABORACIÓN

  • VINIFICACIÓN: Este vino, extremadamente versátil, se somete a un proceso de fermentación durante el cual se forma, de manera espontánea, una capa de levadura natural, llamado flor, debido a la composición particular de la tierra en la región de. Durante la fase de fermentación jerez, levaduras flor convertir el azúcar en alcohol etílico.
  • ENVEJECIMIENTO: Envejecido en Jerez de la Frontera en la bodega de la Emperatriz Eugenia.
  • GRADO: 19%

SERVICIO Y CATA

  • CONSUMO ÓPTIMO: Óptimo desde el momento de la compra.
  • TEMPERATURA: Entre 13 y 14ºC
  • MARIDAJE: Aperitivo con aceitunas, almendras, queso o jamón serrano. También puede acompañar consomé, carnes ahumadas, foie gras y platos bien condimentados.
  • VISTA: Color ámbar claro.
  • NARIZ: En nariz predominan los frutos secos, las especias y notas ahumadas, con marcado aroma avellanado y matices de vainilla.
  • BOCA: Marcado sabor avellanado y matices de vainilla, café y chocolate negro. Seco y muy concentrado, con un final largo y elegante. Este Palo Cortado aúna la finura y delicadeza de un Amontillado, junto con el cuerpo y la riqueza de un Oloroso.