Descripción
Los orígenes de Hacienda El Ternero se remontan al 1077, época en la que perteneció al Monasterio de Santa María de Herrera. El nombre del vino es en honor a su Patrona, la Virgen de la Pera.
Se produce a partir de uvas procedentes de sus viñedos más jóvenes, plantados a 680 metros de altitud. Compuesto por uvas de variedades muy aromáticas, que aportan un nariz fresca, afrutada y golosa, acompañada de la complejidad en boca típica de Viura.
Vinificación tradicional, con un toque personal de modernidad. Fermentación alcohólica en barrica nueva de roble francés, con un tostado mínimo creado para este vino, en el que permanece sobre sus lías 4 meses.
- PAÍS: España
- REGIÓN: Burgos
- LOCALIDAD: Miranda de Ebro
- DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Rioja
- BODEGA: Viñedos del Ternero
- TIPO: Blanco
ELABORACIÓN
- VINIFICACIÓN: Uvas procedentes de nuestros viñedos más jóvenes, plantados a 680 metros de altitud. Compuesto por uvas de variedades muy aromáticas, que aportan un nariz fresca, afrutada y golosa, acompañada de la complejidad en boca típica de Viura.
- ENVEJECIMIENTO: 4 meses en barrica nueva de roble francés de grano fino y tostados ligeros.
- GRADO: 12,5%
SERVICIO Y CATA
- CONSUMO ÓPTIMO:
- TEMPERATURA: Entre 8 y 10ºC
- MARIDAJE: Arroces, quesos de pasta blanda, carnes blancas.
- VISTA: Color amarillo pajizo, brillante, con ligeros tonos oro pálido.
- NARIZ: Aromas dulces que recuerdan a mermelada de piña, pastelería y flores de almendro. Frutas tropicales y en almíbar, como pera o manzana.
- BOCA: Envolvente en boca, con buena acidez, paso largo y fondo goloso.
